PROMJENE PROTEINSKIH PROFILA U DOMAĆIM FERMENTISANIM KOBASICAMA SA DODATKOM PROTEINA SURUTKE I SOJE TOKOM ČUVANJA
Autori:
1. Ana Velemir, Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci,
Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina 2. Snježana Mandić, Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci,
Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina